Arktinen Tuli - Fine Dining
Arktinen Tuli -ravintola on Cairncrestin gastronominen sydän, jossa jokainen ateria on rakennettu Lapin vuodenaikojen rytmin mukaan. Se on paikka niille, jotka haluavat syödä sen, mitä pohjoinen maa juuri nyt tarjoaa - ei enempää, ei vähempää. Kokkimme tekevät työtä pientuottajien kanssa Sodankylästä Inariin, ja se näkyy lautasella rehellisyytenä.
Sesongin degustointimenu
Seitsemän ruokalajin menu vaihtuu neljästi vuodessa - talvinen poroateria ja kesäinen järvikala-illallinen ovat täysin eri maailmat samassa tilassa.
Avoin grillitiski
Istu tiskin ääreen ja seuraa kokin työtä lähietäisyydeltä - puuhiili savuaa, liha sihisee ja vuorovaikutus on osa ateriakokemusta.
Yksityinen kabinettidining
Kymmenen hengen kabinetti on varattavissa kokonaan - täydellinen liikematkailijoille, merkkipäiville ja ryhmille, jotka haluavat oman maailmansa illalliseksi.
Lappilainen raaka-ainepolku
Jokainen menu sisältää tarinan sen takana olevista tuottajista - tiedät, kenen poronliha on lautasellasi ja mistä tunturiyrtit on poimittu.
Kemijoki-näkymä pääsalissa
Pääsalin lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat avaavat Kemijoen maiseman - talvella joki jäätyy, kesällä se virtaa, aina se on osa ateriaa.
Kokin pöytä - chef‚s table
Neljä paikkaa kokin pöydässä keittiön sydämessä - eksklusiivinen menu, jota ei ole kirjoitettu mihinkään ja joka suunnitellaan juuri sinulle saapumisyönä.